CORSO BARTENDER

DESCRIZIONE

Corso base di 12 ore (4 giorni) per acquisire le competenze utili a poter preparare drink.

REQUISITI RICHIESTI

Il corso è rivolto ad appassionati e a chi si vuole approcciare a lavorare come professionista in un'attività di beverage.

PROGRAMMA CORSO LIVELLO 1 - 12 ORE (4 giorni)

1° Giorno

La professione del Barman in Italia e nel mondo.
Un po' di storia.
Modelli comportamentali e strategie di rapporto con la clientela.
Analisi e studio delle tipologie di bicchieri.
Assaggio drink classico.

2° Giorno

Merceologia dei prodotti.
Preparazione della postazione di lavoro e del banco bar in genere.
Le attrezzature del barman. Studio, analisi e metodi di utilizzo.
Studio delle ricette e tecniche di preparazione dei cocktail.
Preparazione drink classico allievi.

3° Giorno

Studio dei dosaggi in once, grammi e centilitri.
Tecniche di costruzione dei cocktail.
Taglio e decorazione della frutta.
Preparazione drink moderno allievi.

4° Giorno

Preparazione da parte dei corsisti dei cocktail più richiesti con prodotti veri. Valutazione e analisi della qualità da parte del docente.
Apprendimento dei Movimenti Base di Working.
Analisi degustativa dei cocktail preparati dai corsisti con studio sulle caratteristiche olfattive, gustative e visive.